Le dimanche 24 et le lundi 25 novembre 2019 a eu lieu une d\u00e9gustation particuli\u00e8re appel\u00e9e “Durello and friends 2019, bulles natives diff\u00e9rentes dans la nature”. L\u2019\u00e9v\u00e9nement s\u2019est pass\u00e9 \u00e0 la Piazza Bra \u00e0 V\u00e9rone, exactement dans le Palazzo della Gran Guardia.<\/p>\n\n\n\n
La route des vins Doc Lessini Durello est importante en Italie pour avoir des terroirs compos\u00e9s de fossiles anciens. Ce qui donne des saveurs authentiques \u00e0 la cuisine et aux vins. C\u2019est ici \u00e0 Doc Lessini Durello que la c\u00e9l\u00e8bre histoire de Romeo et Juliette est n\u00e9e \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur d\u2019un ch\u00e2teau situ\u00e9 au sommet de la colline Montecchio Maggiore. Le ch\u00e2teau de Juliette et de Romeo est encore l\u00e0, dans le domaine Bellaguardia.<\/p>\n\n\n\n
L\u2019appellation Doc Lessini Durello est situ\u00e9e en V\u00e9n\u00e9tie, entre V\u00e9rone et Vicence. Dans la partie v\u00e9ronaise, on y trouve le Val d’Illasi, la vall\u00e9e de Tramigna et les communes les plus septentrionales du Val d’Alpone, tandis que dans la r\u00e9gion de Vicenza, les vall\u00e9es de Chiampo, Leogra et Agno d\u00e9finissent les limites.<\/p>\n\n\n\n
Cette appellation de nature volcanique est relativement nouvelle, avec un terroir unique et un environnement id\u00e9al: Les vignobles de hautes collines, le microclimat, la position g\u00e9ographique favorisant l’exposition, la ventilation, les pentes pour faciliter le drainage de l\u2019eau, la temp\u00e9rature, le caract\u00e8re fondamental du terroir du Monti Lessini et la nature persuadent les vignes pour ainsi obtenir les r\u00e9sultats les plus brillants : les vins de Doc Lessini Durello, vins qui expriment fortement son caract\u00e8re volcanique. Le Monti Lessini est synonyme d\u2019une montagne qui vit : Une montagne qui vigile le Dolomite de loin.<\/p>\n\n\n\n
Les sols volcaniques repr\u00e9sentent 1% de la surface de la terre, mais offrent des moyens de subsistance \u00e0 10% de la population mondiale. Ils sont compos\u00e9s de basaltes, riches en fer, de magn\u00e9sium et de nombreux autres micro\u00e9l\u00e9ments qui, \u00e0 travers les raisins, sont transf\u00e9r\u00e9s au vin, lui conf\u00e9rant une saveur min\u00e9rale caract\u00e9ristique. En raison de leur porosit\u00e9, les terres volcaniques peuvent accumuler de l’eau et de la chaleur solaire, les lib\u00e9rant lentement lorsque cela est n\u00e9cessaire. Elles sont \u00e9galement riches en nutriments pour la vigne et agissent comme une barri\u00e8re naturelle contre les maladies du sol. Pour ces raisons, la viticulture sur sols volcaniques n\u00e9cessite moins d’intervention ext\u00e9rieure et est donc \u00e9cologiquement plus durable.<\/p>\n\n\n\n
La pr\u00e9sence d’une r\u00e9serve naturelle comme le Parc Naturel des Monti Lessini est une ressource tr\u00e8s importante qui fait que les producteurs du DOC Lessini Durello adoptent une viticulture plus respectueuse et durable.<\/p>\n\n\n\n
Durella est le c\u00e9page indig\u00e8ne des montagnes Lessini qui sont situ\u00e9es dans la r\u00e9gion viticole de la V\u00e9n\u00e9tie, au nord-est de l’Italie. Durella est un ancien c\u00e9page blanc qui donne des raisins dor\u00e9s et qui a comme caract\u00e9ristiques une peau \u00e9paisse, une richesse en tanins et un niveau d’acidit\u00e9 \u00e9lev\u00e9, ad\u00e9quat pour la fra\u00eecheur des vins mousseux.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tant donn\u00e9 que Durella est un c\u00e9page indig\u00e8ne, il a \u00e9t\u00e9 n\u00e9cessaire de lire son environnement naturel en profondeur pour qu\u2019il puisse s\u2019adapter de mani\u00e8re tr\u00e8s sp\u00e9cifique \u00e0 ce territoire. On parle d\u2019environ mille ans d’ajustements pour que le c\u00e9page Durella puisse exprimer pleinement sa nature, son identit\u00e9 et la min\u00e9ralit\u00e9 volcanique typique de ses sols.<\/p>\n\n\n\n
La zone de production de Durella est d\u2019environ 400 hectares sur les collines de Veronese et 107 hectares sur les collines de Vicenza. Doc Lessini Durello compte avec plus de 400 vignerons et jusqu\u2019\u00e0 date avec un million de bouteilles produites. Le Consorzio est n\u00e9 en 1987 et il comptait 27 domaines pr\u00e9sents lors de l\u2019\u00e9v\u00e9nement Durello and friends 2019. Il-y-avait aussi des consorzios invit\u00e9s tels que le Consorzio di Tutela Olio Extra Vergine di Oliva Veneto et le Consorzio Monte Veronese DOP et Asiago DOP pour les fromages.<\/p>\n\n\n\n
Voici les domaines participants :<\/p>\n\n\n\n
1. Bellaguardia S.S.<\/p>\n\n\n\n
2. Bennati<\/p>\n\n\n\n
3. Cantina Danese<\/p>\n\n\n\n
4. Cantina di Soave<\/p>\n\n\n\n
5. Cantina di Monteforte<\/p>\n\n\n\n
6. Cantina Valpantena Verona<\/p>\n\n\n\n
7. Casa Cecchin<\/p>\n\n\n\n
8. Casarotto<\/p>\n\n\n\n
9. Cavazza<\/p>\n\n\n\n
10. Collis Cantina Veneta<\/p>\n\n\n\n
11. Corte Moschina<\/p>\n\n\n\n
12. Dal Maso<\/p>\n\n\n\n
13. Fattori<\/p>\n\n\n\n
14. Fongaro<\/p>\n\n\n\n
15. Franchetto<\/p>\n\n\n\n
16. Giannitessari<\/p>\n\n\n\n
17. Marcazzan Fabio<\/p>\n\n\n\n
18. Montecrocetta<\/p>\n\n\n\n
19. Sacramundi<\/p>\n\n\n\n
20. Sandro de Bruno<\/p>\n\n\n\n
21. Tamaduoli<\/p>\n\n\n\n
22. Tenuta di Corte Giacobbe<\/p>\n\n\n\n
23. Tenuta Natalia Grandi<\/p>\n\n\n\n
24. Tirapelle Nicola<\/p>\n\n\n\n
25. Tonello<\/p>\n\n\n\n
26. Vitevis<\/p>\n\n\n\n
27. Zambon<\/p>\n\n\n\n
Doc Lessini Durello \u00e9labore ses produits pour 70% de m\u00e9thode charmant (metodo Martinoti italiano) et 30% de m\u00e9thode classique. C\u2019est l\u00e0, ou on y trouve des mousseux avec 36, 60 et 80 mois d\u2019\u00e9levage. En g\u00e9n\u00e9ral, le vin a une belle robe jaune paille avec des ar\u00f4mes d’agrumes, de citrons, de pommes vertes et une note de “roche volcanique”. Un go\u00fbt acidul\u00e9, agr\u00e9able et rafra\u00eechissant. On y retrouve souvent une acidit\u00e9 tr\u00e8s marqu\u00e9e sans toutefois aller jusqu\u2019\u00e0 une acidit\u00e9 verte.<\/p>\n\n\n\n
La tradition gastronomique de la V\u00e9n\u00e9tie s\u2019impose par rapport aux accords. Par exemple, le fromage du Consorzio Monte Veronese DOP, l\u2019Asiago DOP, la saucisse de porc et la morue s\u00e9ch\u00e9e m\u00e9lang\u00e9s avec du lait et servis avec de la salade.<\/p>\n\n\n\n
Source d\u2019information :<\/p>\n\n\n\n
Pr\u00e9sence dans l\u2019\u00e9v\u00e9nement “Durello and friends 2019, bulles natives diff\u00e9rentes dans la nature”. Piazza Bra \u00e0 V\u00e9rone, exactement dans le Palazzo della Gran Guardia.<\/p>\n\n\n\n
Site web Durello<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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