Edoardo Montresor repr\u00e9sente la quatri\u00e8me g\u00e9n\u00e9ration de l\u2019Azienda Montresor. L\u2019Azienda Montresor est un domaine qui se trouve \u00e0 V\u00e9n\u00e9to sp\u00e9cifiquement dans la ville de V\u00e9rona, fameuse partout dans le monde \u00e0 cause de la grande histoire d\u2019amour de Rom\u00e9o et Juliette.<\/p>\n\n\n\n
Peut-\u00eatre vous pensez que c\u2019est \u00e9trange d\u2019avoir un nom de famille fran\u00e7ais, et vous vous demandez pourquoi? La raison est parce qu\u2019originalement la famille Montresor habitait en France. L\u2019histoire a commenc\u00e9 quand un des plus anciens anc\u00eatres “Claude” s\u2019est \u00e9vad\u00e9 de la France \u00e0 causes de probl\u00e8mes politiques.<\/p>\n\n\n\n
Claude est arriv\u00e9 \u00e0 V\u00e9rona et a achet\u00e9 une terre et telle que la tradition fran\u00e7aise le dictait, Claude a commenc\u00e9 la production de grains, \u00e0 planter des tournesols et aussi des vignes.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9videmment que les vignes \u00e9taient utilis\u00e9es pour l\u2019\u00e9laboration du vin. En 1892 Giacomo transforme cette tradition en commerce, et c\u2019est en 1892 que la premi\u00e8re \u00e9tiquette de Montresor a \u00e9t\u00e9 vendue et c\u2019est \u00e0 ce moment-l\u00e0 que L\u2019Azienda historique Montresor est n\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n
Cet automne, dans une d\u00e9gustation \u00e0 Qu\u00e9bec, Edouardo nous a pr\u00e9sent\u00e9 3 vins.<\/p>\n\n\n\n
Le premier s\u2019agit d\u2019un vin blanc auquel Edouardo est tr\u00e8s attach\u00e9, le “Soave Classico”. Soave est une zone \u00e0 l\u2019est de V\u00e9rona et Soave signifie que les raisins proviennent d\u2019une colline d\u2019environ 400 m\u00e8tres au-dessus du niveau de la mer. Il est un vin blanc issu 100% garganega. \u00c9labor\u00e9 d\u2019une fa\u00e7on particuli\u00e8re : 50% des raisins sont r\u00e9colt\u00e9s avant m\u00eame d\u2019\u00eatre m\u00fbres et l\u2019autre 50% est vendang\u00e9 en surmaturation, alors, ce vin est riche en sucre naturelle, et il compte avec un \u00e9levage de quelques mois en barrique et 6 mois en bouteille avant de sortir sur le march\u00e9. Vous trouverez ce vin soave, d\u00e9licat avec de subtiles notes min\u00e9rales, ce qui sera parfait \u00e0 l\u2019ap\u00e9ritif!<\/p>\n\n\n\n
Un autre produit dont Edouardo est particuli\u00e8rement fier, surtout qu\u2019en 2015 il f\u00fbt le premier mill\u00e9sime, est le “Valpolicella Classico Sup\u00e9riore”. Normalement on pense que le Valpolicella est un vin l\u00e9ger et pour tous les jours. Ce n\u2019est pas tout \u00e0 fait \u00e7a, par exemple, la mill\u00e9sime 2015 compte avec un \u00e9levage en barrique de 550 litres pendant des ann\u00e9es. Ce vin est \u00e9labor\u00e9 avec les trois c\u00e9pages repr\u00e9sentatifs de la r\u00e9gion : Corvina, Rondella et Molinara. Un vin avec une haute complexit\u00e9, une persistance tr\u00e8s appr\u00e9ciable et une assurance de le garder pour une longue p\u00e9riode en bouteille. <\/p>\n\n\n\n
Le dernier vin, pas la moindre et pourtant le plus repr\u00e9sentatif, a \u00e9t\u00e9 l\u2019”Amarone Satinato”. Il s\u2019agit du vin Icone de la famille Montresor parce que c\u2019est un produit dont la bouteille a \u00e9t\u00e9 d\u00e9sign\u00e9 par Giacomo Montresor \u00e0 la fin de 1800 et il l\u2019a appel\u00e9 “Mula”. Pendant 120 ans la bouteille a \u00e9t\u00e9 de m\u00eame style, par contre c\u2019est l\u2019\u00e9tiquette qui a chang\u00e9. L\u2019\u00e9tiquette est dor\u00e9e pour f\u00eater les 50 ans de l\u2019Amarone Montresor au Qu\u00e9bec.<\/p>\n\n\n\n
La bouteille est noire et recouverte d\u2019une pellicule blanche, (aujourd\u2019hui c\u2019est une repr\u00e9sentation mark\u00e9ting) cependant, cette pellicule blanche (flacon satin\u00e9 brevet\u00e9) a \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9e pour une question technique plus qu\u2019esth\u00e9tique. La famille Montresor a \u00e9t\u00e9 une des premi\u00e8res \u00e0 exporter l\u2019Amarone aux \u00c9tats-Unis. \u00c0 cette \u00e9poque-l\u00e0, le transporte se faisait par bateaux, alors, pour prot\u00e9ger le vin du soleil Giacomo a d\u00e9cid\u00e9 de satiner la bouteille pour refl\u00e9ter les rayons du soleil, de fa\u00e7on que le vin arrive int\u00e9gral et parfait aux \u00c9tats-Unis.<\/p>\n\n\n\n
Depuis 1892 la maison Montresor a conserv\u00e9 la m\u00eame qualit\u00e9 et ses traditions. Les produits sont toujours dans les tablettes. Apr\u00e8s l\u2019Azienda est pass\u00e9e dans les mains de Bruno Montresor, le grand-p\u00e8re de Edouardo. Bruno repr\u00e9sente un h\u00e9ros pour Edouardo, parce qu\u2019en 1850 Bruno a commenc\u00e9 \u00e0 exporter les vins vers l\u2019Am\u00e9rique du Sud. Imaginez-vous donc, d\u2019\u00eatre en Am\u00e9rique du Sud sans avoir de carte de cr\u00e9dit, pas d\u2019internet, pas de t\u00e9l\u00e9phone, etc.<\/p>\n\n\n\n
Bruno est arriv\u00e9 dans le port de Rio de Janeiro et puis il a commenc\u00e9 \u00e0 cogner \u00e0 toutes les portes en ayant l\u2019espoir de trouver quelqu\u2019un qui l\u2019aiderait \u00e0 vendre son vin. C\u2019\u00e9tait une autre \u00e9poque, une autre fa\u00e7on de vendre le vin. Apr\u00e8s, c\u2019est Giorgio le p\u00e8re d\u2019Edouardo qui va ouvrir la march\u00e9 europ\u00e9en, am\u00e9ricain et asiatique. Puis, finalement, arrive la quatri\u00e8me g\u00e9n\u00e9ration, toujours avec la m\u00eame philosophie. Edouardo Montresor nous a finalement confi\u00e9 un peu de la v\u00e9rit\u00e9 du pourquoi Claude Montresor s\u2019\u00e9tait \u00e9vad\u00e9 de la France. Voici la raison\u2026<\/p>\n\n\n\n
Claude Montresor restait \u00e0 l\u2019\u00e9poque dans la Vall\u00e9e de la Loire, o\u00f9 existe encore le ch\u00e2teau de Montresor. Claude de Montresor a \u00e9t\u00e9 le premier conseiller du duc d\u2019Orl\u00e9ans en France. <\/p>\n\n\n\n
Bref, apr\u00e8s un attentat est manqu\u00e9, Claude a d\u00fb s\u2019\u00e9vader de la France pour aller \u00e0 l\u2019Italia. C\u2019est l\u00e0, en Italie que la famille s\u2019est calm\u00e9e et a trouv\u00e9 la paix.<\/p>\n\n\n\n
L\u2019\u00e9crivain am\u00e9ricain Edgar Allan Poe est le l\u2019auteur du livre “Il Bariloto de Amontilado” qui raconte une histoire vraiment \u00e9trange \u00e0 propos d\u2019un des anc\u00eatres de Edouardo, untel Fortunato, un grand connaisseur de vins italiens. Allez d\u00e9couvrir le reste de l\u2019histoire dans le livre.<\/p>\n\n\n\n
“J\u2019aimerais terminer en remerciant le Qu\u00e9bec, tous les qu\u00e9b\u00e9cois, les qu\u00e9b\u00e9coises et toutes les personnes qui ont fait de l\u2019Amarone Satinato un grand succ\u00e8s et ce depuis 50 ans sur le march\u00e9 qu\u00e9b\u00e9cois. Je crois que c\u2019est un \u00e9v\u00e9nement unique dans tout le monde qu\u2019un produit soit 50 ans et soit toujours au sommet, merci Qu\u00e9bec”!<\/p>\n\n\n\n
Edouardo Montresor.<\/p>\n\n\n\n
Source d\u2019information :<\/p>\n\n\n\n
Entrevue avec Edouardo Montr\u00e9sor.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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