La Nouvelle-Z\u00e9lande.<\/p>\n\n\n\n
\u00cele presque isol\u00e9e entre la mer de Tasman et l\u2019Oc\u00e9an Pacifique. Voisine \u00e0 2,000 km de l\u2019Australie et sc\u00e9nographie du film” Le seigneur des anneaux”.<\/p>\n\n\n\n
La Nouvelle-Z\u00e9lande est un des nouveaux pays vitivinicoles et le plus m\u00e9ridional de l\u2019h\u00e9misph\u00e8re Sud. La moyenne de consommation par habitant est de 22 litres par ann\u00e9e. L\u2019esprit n\u00e9oz\u00e9landais se traduit par une culture \u00e9coresponsable consciente de l\u2019environnement. Ce n\u2019est pas pour rien qu\u2019on utilise les bouchons \u00e0 vis.<\/p>\n\n\n\n
Introduite en 1819, la culture de la vigne a d\u00e9but\u00e9 avec des ceps apport\u00e9s d\u2019Australie par Samuel Marsden et d\u00e9velopp\u00e9e par Jean-Batiste Pompallier, deux missionnaires.<\/p>\n\n\n\n
Apr\u00e8s le phyllox\u00e9ra et les Guerres mondiales, la Nouvelle-Z\u00e9lande a doubl\u00e9 la superficie de ses vignobles qui ont maintenant une superficie d\u2019environ 35,510 hectares et o\u00f9 les trois quarts se distribuent en trois r\u00e9gions : Hawke\u2019s Bay et Gisborne dans l\u2019\u00eele du nord et Marlborough dans l\u2019\u00eele du sud. <\/p>\n\n\n\n
En 1995, 85 % de la production des 560 000 hectolitres \u00e9tait contr\u00f4l\u00e9 par 185 producteurs. Aujourd\u2019hui deux-millions d\u2019hectolitres et 2,046 domaines forment le vignoble n\u00e9oz\u00e9landais.<\/p>\n\n\n\n
Le climat est froid, frais et maritime (\u00e9t\u00e9s chauds et hivers doux), des exigences parfaites pour le Chardonnay, le Sauvignon blanc et le Pinot Noir qui est le c\u00e9page rouge le plus plant\u00e9 en Nouvelle-Z\u00e9lande.<\/p>\n\n\n\n
Dans les r\u00e9gions plus chaudes, on trouve du Merlot et du Cabernet Sauvignon, deuxi\u00e8me c\u00e9page le plus plant\u00e9 et parfois assembl\u00e9 avec du Merlot.<\/p>\n\n\n\n
Une autre particularit\u00e9 du climat n\u00e9oz\u00e9landais est les pr\u00e9cipitations \u00e9lev\u00e9es, les pluies torrentielles qui affectent gravement les vendanges. Il faut noter qu\u2019en Nouvelle-Z\u00e9lande, plusieurs sols sont peu perm\u00e9ables, alors l\u2019abondance de pluie provoque trop de feuillage, ce qui favorise les attaques de champignons.<\/p>\n\n\n\n
Les r\u00e9gions viticoles de Nouvelle-Z\u00e9lande sont situ\u00e9es entre le 36e<\/sup> et le 45e<\/sup> parall\u00e8le sud. Elles se d\u00e9ploient sur plus de 1,300 kilom\u00e8tres de long, une distance correspondant environ entre la Champagne et les vignobles d\u2019Afrique du Nord. La plupart des vignobles se trouvent sur l\u2019\u00eele du nord. Parler de la Nouvelle-Z\u00e9lande implique de parler du Sauvignon blanc et du Pinot Noir aussi.<\/p>\n\n\n\n Voici les onze r\u00e9gions, du nord au sud.<\/p>\n\n\n\n ILE DU NORD :<\/u><\/strong><\/u><\/strong><\/p>\n\n\n\n 1. Northland.<\/strong> Des sols de sable, d\u2019argile et volcaniques. Le climat est subtropical et humide.<\/p>\n\n\n\n 2. Auckland.<\/strong> Les sols sont limoneux, volcaniques et argileux. Le climat est maritime, humide, chaud et pluvieux.<\/p>\n\n\n\n 3. Waitako et baie de Plenty.<\/strong> Le climat est oc\u00e9anique. Le sol est compos\u00e9 d\u2019argile.<\/p>\n\n\n\n 4. Gisborne.<\/strong> Les sols se pr\u00e9sentent en diversit\u00e9 : sablonneux, argileux, volcaniques et limoneux.<\/p>\n\n\n\n 5. Baie de Hawke.<\/strong> C\u2019est ici qu\u2019on trouve les falaises de Cape Kidnappers qui datent de 4.5 millions d\u2019ann\u00e9es. Cette r\u00e9gion fut la premi\u00e8re \u00e0 faire des efforts pour produire du cabernet sauvignon dans ses vignobles qui poss\u00e8dent des sols de calcaire, argileux et limoneux. Le climat est ensoleill\u00e9. Un peu de culture extra: ici on trouve le second toponyme<\/a> (le nom propre d\u00e9signant un lieu) le plus long du monde, et le premier de Nouvelle-Z\u00e9lande : Taumatawhakatangihangakoauauotamateaturipukakapikimaungahoronukupokaiwhenuakitanatahu<\/a>.<\/p>\n\n\n\n 6. Wairarapa.<\/strong> Moins de pluie qu\u2019\u00e0 Auckland, les sols sont argilo-calcaires et le climat semi-maritime.<\/p>\n\n\n\n ILE DU SUD :<\/u><\/strong><\/u><\/strong><\/p>\n\n\n\n 7. Nelson.<\/strong> Voici l\u2019unique vignoble situ\u00e9 sur la c\u00f4te ouest de l\u2019\u00eele. Le climat est maritime, temp\u00e9r\u00e9 par la mer. Il y a de fortes pr\u00e9cipitations, 970 mm de pluie par ann\u00e9e, heureusement, la r\u00e9gion est prot\u00e9g\u00e9e par les montagnes, Le sol est alluvial.<\/p>\n\n\n\n 8. Marlborough. <\/strong>Les vignes sont plant\u00e9es dans les plaines et en l\u00e9gers coteaux de sols graveleux, argileux et alluvionnaires caillouteux. Le climat est sec. Les \u00e9carts de temp\u00e9rature sont amples. En 2013, environ 23.232 hectares de vignes plant\u00e9es ont fait de Marlborough la plus grande r\u00e9gion viticole de Nouvelle-Z\u00e9lande. Le Pinot noir, le Chardonnay, le Pinot gris, le Riesling, le Gewustraminer, ainsi que le Viognier sont devenus primordiaux pour la r\u00e9gion. En 2014 Marlborough a produit 77% de la production nationale. Le Sauvignon blanc est son drapeau.<\/p>\n\n\n\n 9. Waipara Valley.<\/strong> Les sols sont limoneux, calcaires et de schistes, le climat est continental. <\/p>\n\n\n\n 10. Canterbury.<\/strong> Compte avec un climat continental o\u00f9 environ 1500 vignes sont plant\u00e9es sur les sols profonds de calcaire, de gravier et de craie. Id\u00e9al pour le Pinot Noir. On y trouve \u00e9galement une culture d\u2019olives, de lavandes, d\u2019asperges et de fleurs de safran.<\/p>\n\n\n\n 11. Otago.<\/strong> Le Pinot Noir est la fiert\u00e9 de la r\u00e9gion o\u00f9 les vignobles sont g\u00e9n\u00e9ralement plant\u00e9s sur les coteaux. Les terrains diff\u00e8rent des autres r\u00e9gions viticoles du pays. L’eau est facilement drain\u00e9e gr\u00e2ce \u00e0 la structure alluviale et sableuse des sols. Le climat est semi-continental.<\/p>\n\n\n\n Kim Crawford, Monkey Bay, Oyster Bay et Villa Maria sont les plus gros producteurs et repr\u00e9sentent environ 85% de la production de la Nouvelle-Z\u00e9lande.<\/p>\n\n\n\n ” Les Saveurs de Nouvelle-Z\u00e9lande ” fut un \u00e9v\u00e8nement pr\u00e9sent\u00e9 \u00e0 Montr\u00e9al le 8 mai 2018. L\u2019organisme New Zealand Winegrowers et la SAQ \u00e9taient impliqu\u00e9s et appuyaient l\u2019Institut de Tourisme et d\u2019H\u00f4tellerie du Qu\u00e9bec, partenaire caritatif de cet \u00e9v\u00e8nement.<\/p>\n\n\n\n L\u2019AQAVBS, JF Hillebrand, Glass is Life et le New Zealand High Commission y ont \u00e9galement particip\u00e9<\/p>\n\n\n\n Nadia Fournier \u00e9tait responsable du Cours de maitre sur le Pinot Noir horizontal.<\/p>\n\n\n\n Les 12 vins d\u00e9gust\u00e9s lors de la pr\u00e9sentation musicale \u00e9taient les suivants :<\/p>\n\n\n\n 1. Hunter\u2019s Pinot Noir Marlborough 2015.<\/p>\n\n\n\n 2. Babich Family Estates Headwaters Organic Pinot Noir Marlborough 2015.<\/p>\n\n\n\n 3. Richmond Plains Pinot Noir Nelson 2015.<\/p>\n\n\n\n 4. Greystone Omihi Pinot Noir North Canterbury 2015.<\/p>\n\n\n\n 5. Matua Lands & Legends Pinot Noir Central Otago 2015.<\/p>\n\n\n\n 6. Grasshopper Rock Earnscleugh Vineyard Pinot Noir Central Otago 2015.<\/p>\n\n\n\n 7. Toi Toi Clutha Pinot noir Central Otago 2015.<\/p>\n\n\n\n 8. Mount Michael Pinot noir Central Otago 2015.<\/p>\n\n\n\n 9. Carrick Bannockburn Pinot Noir Central Otago 2015.<\/p>\n\n\n\n 10. Schubert Marion\u2019s Vineyard Pinot Noir Wairarapa 2015.<\/p>\n\n\n\n 11. Craggy Range Te Muna Road Vineyard Pinot Noir Martinborough 2015.<\/p>\n\n\n\n 12. Sileni Cellar Selection Pinot Noir Hawke\u2019s Bay 2015.<\/p>\n\n\n\n Les domaines vinicoles participants ont \u00e9t\u00e9:<\/p>\n\n\n\n Akarua<\/p>\n\n\n\n Astrolabe Wines<\/p>\n\n\n\n Craggy Range<\/p>\n\n\n\n Giesen Group (Giesen et Ara)<\/p>\n\n\n\n Greywacke<\/p>\n\n\n\n Jules Taylor Wines<\/p>\n\n\n\n Kim Crawford Wines (Nobilo)<\/p>\n\n\n\n Lion Co (Lindauer, Kapuka et Wither Hills)<\/p>\n\n\n\n Lawson\u2019s Dry Hills<\/p>\n\n\n\n Loveblock<\/p>\n\n\n\n Mission Estate<\/p>\n\n\n\n Mud House Wines<\/p>\n\n\n\n Oyster Bay<\/p>\n\n\n\n Pernod Ricard Winemakers (Brancott Estate et Stoneleigh)<\/p>\n\n\n\n Sacred Hill Vineyards<\/p>\n\n\n\n Schubert Wines<\/p>\n\n\n\n Toi Toi<\/p>\n\n\n\n Whitehaven<\/p>\n\n\n\n Yealands<\/p>\n\n\n\n Comptoir de typicit\u00e9s Pinot noir, Pinot noir Varietal Counter<\/p>\n\n\n\n La Nouvelle-Z\u00e9lande, pays qui nous donne l\u2019exemple en ce qui concerne le soin de l\u2019environnement. Voici un de mes coups de c\u0153ur lors de cet \u00e9v\u00e8nement.<\/p>\n\n\n\n Peter Yealands R\u00e9serve 2017<\/strong> de la r\u00e9gion de Marlborough.<\/p>\n\n\n\n Vin blanc qui porte une robe jaune vert l\u00e9g\u00e8re. Sec et nerveux, il nous invite \u00e0 changer nos habitudes!<\/p>\n\n\n\n Aussit\u00f4t qu\u2019on d\u00e9bouche la bouteille, on sent les parfums de pamplemousse rose et de fruit de la passion. Ce n\u2019est presque pas n\u00e9cessaire de le servir, tant les ar\u00f4mes intenses nous procurent du plaisir. L\u2019attaque est fruit\u00e9e avec une bonne vivacit\u00e9 en bouche. L\u2019abondance de fruits et d\u2019agrumes, combin\u00e9e \u00e0 la fraicheur, \u00e0 la tension et \u00e0 la min\u00e9ralit\u00e9 nous fait r\u00eaver au paradis. La longueur est vraiment appr\u00e9ciable et la finale nous enchante. Fid\u00e8le preuve de ce qu\u2019est un Sauvignon blanc de Nouvelle-Z\u00e9lande, simplement succulent! 18.95$<\/p>\n\n\n\n Source d\u2019information : Wikip\u00e9dia, New Zealand Wines et le Cours de maitre donn\u00e9 par Nadia Fournier la journ\u00e9e m\u00eame de l\u2019\u00e9v\u00e8nement.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La Nouvelle-Z\u00e9lande. \u00cele presque isol\u00e9e entre la mer de Tasman et l\u2019Oc\u00e9an Pacifique. Voisine \u00e0 2,000 km de l\u2019Australie et sc\u00e9nographie du film” Le seigneur des anneaux”. La Nouvelle-Z\u00e9lande est un des nouveaux pays vitivinicoles et le plus m\u00e9ridional de l\u2019h\u00e9misph\u00e8re Sud. La moyenne de consommation par habitant est de 22 litres par ann\u00e9e. 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