La moyenne des Scores de 90 et plus du Wine Spectator entre 2009 et 2017 \u00e9tait : Espagne 26%, Californie 34%, Italie 37%, Washington 44% et France 45%<\/p>\n\n\n\n
Apr\u00e8s la Californie, l\u2019\u00c9tat de Washington est le deuxi\u00e8me producteur de vins aux \u00c9tats-Unis. Les r\u00e9gions viticoles de cet \u00e9tat ont un climat sec et relativement frais, plus frais que celui de la Californie et pourtant, ces r\u00e9gions comptent pour plus de 300 jours d\u2019ensoleillement par ann\u00e9e avec des journ\u00e9es chaudes et des nuits fra\u00eeches. Les pr\u00e9cipitations moyennes entre 2013 et 2017 \u00e0 Columbia Valley ont \u00e9t\u00e9 de 17.8 cm, tandis qu\u2019\u00e0 Napa Valley elles ont \u00e9t\u00e9 de 43.7 et de 57.7 \u00e0 Bordeaux. \u00c0 Washington on trouve beaucoup de culture BIO.<\/p>\n\n\n\n
AVAS signifie Am\u00e9rican Viticultural Areas.<\/p>\n\n\n\n
Il existe trois AVAS responsables de la production de vins dans l\u2019\u00e9tat de Washington. Elles sont situ\u00e9es \u00e0 l\u2019extr\u00eame sud-est et elles ont r\u00e9ussi \u00e0 installer fi\u00e8rement leur \u00e9tat au 2\u00e8me rang comme producteur de vins aux \u00c9tats-Unis avec une production d\u2019environ 102 millions de bouteilles par an. Il s\u2019agit de: Columbia Valley, Walla Walla Valley et Yakima Valley.<\/p>\n\n\n\n
Dans l\u2019\u00c9tat de Washington, on retrouve environ 80 c\u00e9pages. Les principaux c\u00e9pages destin\u00e9s \u00e0 la production de vin rouge sont : Cabernet-Sauvignon avec 74.400 tonnes de raisins r\u00e9colt\u00e9es, Merlot avec 37.500 tonnes et Syrah 24.300. Pour le vin blanc : le chardonnay est devenu le premier c\u00e9page blanc avec 41.500 tonnes de raisins r\u00e9colt\u00e9es, devant le riesling avec 38.300 tonnes de raisins vendang\u00e9es et le Pinot Gris avec 9.700 tonnes.<\/p>\n\n\n\n
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Les vins rouges de l\u2019\u00c9tat de Washington sont reconnus pour \u00eatre fruit\u00e9s, costauds et frais. Ils sont parfaits pour les BBQ avec de la viande saignante, du gibier et pour des c\u00f4tes lev\u00e9es. Ces vins combinent \u00e0 merveille, le fruit\u00e9 du nouveau monde \u00e0 la structure et \u00e0 l\u2019acidit\u00e9 du vieux monde.<\/p>\n\n\n\n
Voici les vins d\u00e9gust\u00e9s lors du s\u00e9minaire-d\u00e9gustation de Gilles Nicault, director of winemaking and viticulture, de la maison Long Shadows, le 28 mai dernier \u00e0 Montr\u00e9al, dans l\u2019ITHQ.<\/p>\n\n\n\n
Intrinsic Cabernet Sauvignon 2016 by Intrinsic Wine Co. Un nez de fruits rouges et de cacao. La bouche est agr\u00e9able avec des tanins soyeux et une acidit\u00e9 discr\u00e8te. Sec, souple et subtilement fruit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
Clos de Betz 2014 by Betz Family Winery. Nez attirant et expressif avec une agr\u00e9able fra\u00eecheur et des saveurs v\u00e9g\u00e9tales, balsamiques et de torr\u00e9faction. Les tannins se dissolvent en bouche et la finale est adorable. Ce rouge est sec, cors\u00e9 et corpulent.<\/p>\n\n\n\n
Chester-Kideer Cabernet Sauvignon 2015 by Long Shadows Vintners. Rouge-violac\u00e9 qui d\u00e9gage des notes de fruits rouges en confiture. Il nous offre en bouche une belle acidit\u00e9 avec des tanins charnus. La torr\u00e9faction est pr\u00e9sente du d\u00e9but \u00e0 la fin. Un beau vin frais, cors\u00e9, sec et fruit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
Le Merlot 2016 by Hedges Family Estate. Avec une attaque fruit\u00e9e et une acidit\u00e9 expressive, ce rouge sec exprime des saveurs v\u00e9g\u00e9tales et fruit\u00e9es. Les tanins sont enrob\u00e9s et la persistance est longue. Cors\u00e9, muscl\u00e9 et fruit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
Monarcha Merlot 2013 by Palencia Wine Co. Il d\u00e9montre une acidit\u00e9 discr\u00e8te et un corps moyen. Les tanins sont fermes et les fruits rouges subtiles.<\/p>\n\n\n\n
Arch Terrace Syrah 2014 by Terra Blanca. Un rouge-violac\u00e9 qui montre un nez ouvert. L\u2019attaque est bois\u00e9e avec une bonne acidit\u00e9, des tanins fermes et une persistance longue. Sec, fruit\u00e9, balsamique, cors\u00e9 et solide.<\/p>\n\n\n\n
CS Cabernet Sauvignon 2014 by Wines of Substance. Aux accents de fruits rouges cuits. La premi\u00e8re impression est bois\u00e9e, puis v\u00e9g\u00e9tale et peu fruit\u00e9e. Les tanins sont fermes et le corps moyen. Sec, frais et mi cors\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
2016 Riesling by Nine Hats Winery. Un nez ouvert aux ar\u00f4mes de fleurs et de fruits blancs. Une bonne acidit\u00e9 et une belle tension. Sec, floral et fruit\u00e9 avec un corps moyen.<\/p>\n\n\n\n
2016 Fum\u00e9 Blanc by Barnard Griffin. Vivace en bouche, ce vin blanc montre une belle tension accompagn\u00e9e d\u2019ar\u00f4mes et de saveurs de lime, de citronnelle et de notes v\u00e9g\u00e9tales. Une longueur appr\u00e9ciable et une finale pleine de fra\u00eecheur.<\/p>\n\n\n\n
Columbia Valley Chardonnay 2017 by Ch\u00e2teau Ste. Michelle. Il a de beaux aromes de fleurs blanches. La bouche est grasse, bois\u00e9e et ronde. Sec, vif, long. La finale est tr\u00e8s vanill\u00e9e et tr\u00e8s persistante.<\/p>\n\n\n\n
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Source d\u2019information. La pr\u00e9sentation en direct de Gilles Nicault \u00e0 l\u2019ITHQ.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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