La nuit du 20 f\u00e9vrier, \u00e0 Montr\u00e9al, notre coll\u00e8gue Vicky Volikakis, en compagnie de l\u2019Espagnole Carmen Oros, repr\u00e9sentante du Groupe Faustino, nous ont g\u00e2t\u00e9s chez Z Tapas Lounge.Il s\u2019agissait d\u2019une d\u00e9gustation organis\u00e9e par Select Wines.<\/p>\n\n\n\n
L\u2019Origine de l\u2019entreprise familiale est due \u00e0 Eleuterio Arzok, qui en 1861 a achet\u00e9 les terrains, la casa et des vignes. Il a plant\u00e9 le vignoble qui s\u2019est malheureusement perdu \u00e0 cause du phyllox\u00e9ra. Cette trag\u00e9die ne l\u2019a pas d\u00e9courag\u00e9. Il a replant\u00e9 tout le vignoble encore une fois, mais \u00e0 cette occasion, il l\u2019a fait avec des vignes apport\u00e9es de la France, du Canada et de l\u2019Australie.<\/p>\n\n\n\n
En 1930 Faustino Mart\u00ednez a commenc\u00e9 \u00e0 vendre le vin embouteill\u00e9. La premi\u00e8re exportation a pris presque 100 ans pour se r\u00e9aliser. Elle fut de l\u2019Espagne vers l\u2019Autriche. C\u2019est l\u00e0, en 1960 que Faustino se transforme en marque, qui rapidement en devient une de prestige. En 1970, l\u2019entreprise comptait 47.000 barriques de vin. Ella a construit les premi\u00e8res vraies installations de ce que l\u2019on connait aujourd\u2019hui comme le Groupe Faustino.<\/p>\n\n\n\n
Le personnage qu\u2019on trouve sur l\u2019\u00e9tiquette de Faustino repr\u00e9sente le commerce espagnol. Une \u00e9tiquette facile \u00e0 reconnaitre de loin, surtout que les bouteilles sont distribu\u00e9es dans 93 pays diff\u00e9rents. Faustino c\u2019est le Rioja le plus vendu au monde.<\/p>\n\n\n\n
Le groupe compte sept domaines situ\u00e9s dans les principales D\u00e9nominations d\u2019Origine de l\u2019Espagne. Le domaine principal est \u00e0 La Rioja o\u00f9 nous pouvons trouver, entre autres, les Bodegas Faustino, les Bodegas Campillo et les Bodegas Marqu\u00e9s de Vitoria.<\/p>\n\n\n\n
Plus de 60.000 futs de ch\u00eane et 9.000.00 de bouteilles dans les domaines de La Rioja. 2.000 hectares, dont 54% de la production va \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur de l\u2019Espagne.<\/p>\n\n\n\n
Voici les produits d\u00e9gust\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n
Finca Los Trenzones 2016, La Mancha. Don Quichotte, \u00e7a vous dit quelque chose? Bon, c\u2019est de l\u00e0 que ce Sauvignon blanc provient. Robe jaune clair et nez d\u00e9licat de fruits frais. Vin sec avec une bonne fraicheur. Les fruits frais apparaitront pour annoncer la finale. Persistance moyenne. L\u00e9ger, fruit\u00e9 et tranquille. Nous l\u2019avons mari\u00e9 avec un Duo de tartare de canard et de saumon. 15.45$ IP<\/p>\n\n\n\n
El Ni\u00f1o DOCa Rioja 2016. Rouge violac\u00e9. Avec des ar\u00f4mes de fruits rouges, de v\u00e9g\u00e9taux et d\u2019\u00e9pices. Attaque \u00e9pic\u00e9e, acidit\u00e9 pr\u00e9sente et tanins souples. La fraise, la framboise et le menthol sont l\u00e0. L\u2019amertume se go\u00fbte \u00e0 la finale. Sec, cors\u00e9, \u00e9nerg\u00e9tique. Le vin a \u00e9t\u00e9 servi avec une Sopa de Tortilla. 19.05$ IP<\/p>\n\n\n\n
Portia Roble 2016, Ribera del Duero. 100% avec le c\u00e9page tempranillo. Aux ar\u00f4mes fruit\u00e9s et bois\u00e9s d\u2019une intensit\u00e9 moyenne. Le menthol et le cacao \u00e0 l\u2019attaque. On peut appr\u00e9cier rapidement la cerise, le bois et les tanins souples. Mari\u00e9 \u00e0 de Croquettes de Bacalao et Empanada de Picadillo. 18.45$ IP<\/p>\n\n\n\n
Faustino V Reserva, Rioja DOCa 2012. Il est porteur d\u2019un nez expressif de fruits noirs, de c\u00e8dre et de champignons. Une attaque savoureuse de cacao. Une acidit\u00e9 remarquable. Les tanins charnus et sa trajectoire sont en amour. Le cacao, la prune, la figue, la mure, la cassis, le c\u00e8dre et la terre. Finale soutenue. Vin solide, savoureux et cors\u00e9. Escort\u00e9 d\u2019un Rissoto. 18.45$ SAQ<\/p>\n\n\n\n
Faustino I Gran Reserva Rioja 2005. Vin combl\u00e9 de prix. Rouge grenat fonc\u00e9. Le bois, les dattes et une note animale au nez. L\u2019attaque \u00e9pic\u00e9e et balsamique. Une belle acidit\u00e9, les tanins sont \u00e9toff\u00e9s. Les dattes, le bois et le cuir montrent toute leur splendeur. La dur\u00e9e est tr\u00e8s longue et la finale fruit\u00e9e. Dans le cinqui\u00e8me service, le vin a accompagn\u00e9 un Magret de Canard. 28.45 $ SAQ<\/p>\n\n\n\n
Cava Brut, Laguardia. De jolies, petites et persistantes bulles qui jouent pour longtemps dans le verre. Habill\u00e9 avec une belle robe \u00e9clatante jaune dor\u00e9. Riche et s\u00e9duisant au nez, avec les fleurs, la pomme jaune et la poire cuite. Il stimule les papilles avec sa fraicheur et ses fleurs de camomilles. Sec, frais et l\u00e9ger. Mousseux qui a accompagn\u00e9 le dessert, un g\u00e2teau tres leches. 17.85$ IP<\/p>\n\n\n\n
Et la cerise sur le g\u00e2teau : Faustino I Rioja 1964. Belle robe de couleur brique, qui ne cache pas son \u00e2ge! Il montre un nez en sant\u00e9, \u00e9l\u00e9gant et expressif, \u00e9voquant des ar\u00f4mes de dattes et de c\u00e8dre. L\u2019attaque est respectable, \u00e9pic\u00e9e, balsamique et fruit\u00e9e. Une acidit\u00e9 raisonnable. Les tanins sont \u00e9toff\u00e9s. Lors de l\u2019\u00e9volution, les dattes, le bois, le cuir et les \u00e9pices montent en sc\u00e8ne pour nous caresser le palet. La longueur est tr\u00e8s admirable et la finale majestueuse. Gracieuse d\u00e9monstration qu\u2019on peut vieillir en harmonie et en beaut\u00e9. Vin espagnol Sec, cors\u00e9, mature et surtout \u00e9quilibr\u00e9.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
La nuit du 20 f\u00e9vrier, \u00e0 Montr\u00e9al, notre coll\u00e8gue Vicky Volikakis, en compagnie de l\u2019Espagnole Carmen Oros, repr\u00e9sentante du Groupe Faustino, nous ont g\u00e2t\u00e9s chez Z Tapas Lounge.Il s\u2019agissait d\u2019une d\u00e9gustation organis\u00e9e par Select Wines. L\u2019Origine de l\u2019entreprise familiale est due \u00e0 Eleuterio Arzok, qui en 1861 a achet\u00e9 les terrains, la casa et des […]<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":79,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[5,3],"tags":[],"class_list":["post-78","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-espagne","category-evenements"],"acf":[],"yoast_head":"\n