Le Grandi Marchi, en collaboration avec la Fondation Magnani Montaruli, a organis\u00e9 une d\u00e9gustation guid\u00e9e en pr\u00e9sentant 11 producteurs de vins des plus r\u00e9put\u00e9s d\u2019Italie. L\u2019\u00e9v\u00e8nement a eu lieu le mardi 8 mai \u00e0 Qu\u00e9bec et le mercredi 9 mai \u00e0 Montr\u00e9al en ayant comme maitre de c\u00e9r\u00e9monie Nick Hamilton.<\/p>\n\n\n\n
11 parmi 19 domaines de partout en Italie ont particip\u00e9 \u00e0 cet \u00e9v\u00e8nement. Les voici :<\/p>\n\n\n\n
1. Carpen\u00e8 Malvolti, Veneto.<\/p>\n\n\n\n
2. Argiolas, Sardinia.<\/p>\n\n\n\n
3. Umani Ronchi, Marches.<\/p>\n\n\n\n
4. Marchesi Antinori, Toscane.<\/p>\n\n\n\n
5. Michele Chiarlo, Pi\u00e9mont.<\/p>\n\n\n\n
6. Pio Cesare, Pi\u00e9mont.<\/p>\n\n\n\n
7. Mastroberardino, Campania.<\/p>\n\n\n\n
8. Rivera, Apulia.<\/p>\n\n\n\n
9. Lungarotti, Umbria.<\/p>\n\n\n\n
10. Tasca, Sicilie.<\/p>\n\n\n\n
11. Masi Agricola, Veneto.<\/p>\n\n\n\n
Ce sont des coll\u00e8gues, des vignerons, des amis et des compatriotes italiens qui se sont regroup\u00e9s pour fonder ” L\u2019Istituto del Vino Italiano di Qualit\u00e0, Le Grandi Marchi”. Cette infatigable organisation purement italienne est d\u2019accord que l\u2019union fait la force. C\u2019est avec grand enthousiasme qu\u2019elle travaille \u00e0 promouvoir et \u00e0 am\u00e9liorer les grands vins de l\u2019Italie. Chacun \u00e0 sa mani\u00e8re, avec sa propre personnalit\u00e9 et tous ensembles, par leurs efforts, ont r\u00e9ussi \u00e0 faire que les vins italiens croissent et parviennent \u00e0 s\u2019\u00e9tablir parmi les favoris du monde du vin.<\/p>\n\n\n\n
L\u2019Istituto Del Vino Italiano dit Qualit\u00e0 Grandi Marchi, est form\u00e9 par plus de 19 familles de vignerons, toutes propri\u00e9taires de leur domaine, qui pr\u00e9sentent leurs plus prestigieux vins italiens partout dans le monde.<\/p>\n\n\n\n
Certains ont au moins 25 ans d\u2019op\u00e9ration et d\u2019autres ont m\u00eame des si\u00e8cles! Ils sont reconnus pour la qualit\u00e9 de leurs produits. Chacun est consid\u00e9r\u00e9 comme innovateur, avec les m\u00eames valeurs, strat\u00e9gies, visions et esprits de collaboration qui leur permettent de continuer \u00e0 se d\u00e9velopper sur le march\u00e9 international, en exposant le meilleur de leur r\u00e9gion.<\/p>\n\n\n\n
Les vins sont pr\u00e9sent\u00e9s en ordre de d\u00e9gustation, tels qu\u2019expos\u00e9s par leurs repr\u00e9sentants respectifs, qui \u00e9taient tous accompagn\u00e9s par Nick Hamilton:<\/p>\n\n\n\n
1. Carpen\u00e8 Malvolti, fondata nel 1868, V\u00e9n\u00e9tie. Expos\u00e9 par Domenico Scimone.<\/p>\n\n\n\n
Domaine n\u00e9 en 1868, gr\u00e2ce \u00e0 Antonio Carpen\u00e8 qui d\u00e9sirait \u00e9laborer ses vins avec le raisin des collines de Conegliano et Valdobbiadene. D\u00e9sir qui s\u2019est poursuivi jusqu\u2019\u00e0 aujourd\u2019hui avec la cinquanti\u00e8me g\u00e9n\u00e9ration.<\/p>\n\n\n\n
La passion \u0153nologique, l\u2019amour du territoire et la recherche constante sont des valeurs qui ont toujours caract\u00e9ris\u00e9 le domaine situ\u00e9 dans les collines de Conegliano et Valdobbiadene. Le domaine poss\u00e8de des sols de marnes calcaires rouges et d\u2019argile grise \u00e0 une altitude d\u2019entre 300 et 400 m\u00e8tres au-dessus du niveau de la mer. Conegliano est la ville o\u00f9 a \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9e la premi\u00e8re \u00e9cole d\u2019\u0153nologie d\u2019Italie en 1876 par nul autre que Antonio Carpen\u00e8.<\/p>\n\n\n\n
En 2009, le Prosecco Superiore Conegliano Valdobbiadene a \u00e9t\u00e9 reconnu D.O.C.G.<\/p>\n\n\n\n
Le premier vin d\u00e9gust\u00e9:<\/p>\n\n\n\n
1868 brut, Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G.<\/p>\n\n\n\n
Des bulles de dimension moyenne, avec une belle robe jaune p\u00e2le. Un nez discret, frais, floral. Mousseux issu de la m\u00e9thode “charmant”, il se pr\u00e9sente vif, fruit\u00e9 et l\u00e9ger en bouche. Des fruits blancs frais, tels que la p\u00eache, la poire et la pomme se retrouvent dans la palette gustative. Sec, d\u00e9licat et rafraichissant.<\/p>\n\n\n\n
2. Argiolas, Sardaigne. L\u2019Arte, La Vigna, Il Vino. Expos\u00e9 par Beppe Pinna.<\/p>\n\n\n\n
L\u2019histoire de ce domaine, le plus renomm\u00e9 de Sardaigne, entour\u00e9 de collines, commence au milieu du XXe si\u00e8cle avec Antonio Argiolas, son fondateur. Il a \u00e9t\u00e9 le premier \u00e0 planter et \u00e0 produire du vin. Ses deux enfants : Franco et Giuseppe ont h\u00e9rit\u00e9 de sa passion et ont continu\u00e9 son r\u00eave depuis son d\u00e9c\u00e8s en 2009. Un total de 250 hectares, r\u00e9partis dans 5 vignobles, forment la cantina Argiolas. Trois vignobles sont, un \u00e0 Trexenta, un \u00e0 Sardaigne et un dernier \u00e0 Porto Pino. La philosophie du domaine Argiolas est de produire ses vins avec des c\u00e9pages autochtones de l\u2019ile, afin que toute la plan\u00e8te puisse les connaitre. Le Vermentino (c\u00e9page blanc) le Carignano, le Cannonau et le Monica. Les trois sont des c\u00e9pages rouges.<\/p>\n\n\n\n
Le deuxi\u00e8me vin d\u00e9gust\u00e9 est :<\/p>\n\n\n\n
*Mer\u00ed, Vermentino di Sardegna DO.C. 2017.<\/p>\n\n\n\n
Issu de 100% vermentino, provenant de sols argilocalcaires et avec un vieillissement en bouteille de 3 \u00e0 4 ans, Mer\u00ed 2017 pr\u00e9sente une robe paille avec des reflets verts. Un nez aromatique avec des notes d\u2019agrumes, de miel et de fruits frais. L\u2019attaque est extr\u00eamement invitante. L\u2019acidit\u00e9 s\u2019impose de mani\u00e8re subtile. Le miel, les fleurs et les p\u00eaches juteuses apparaissent lors du trajet. Sec, velout\u00e9, fruit\u00e9 et frais. La finale est florale et agr\u00e9able. \u00c9tant donn\u00e9 la chaleur, au moment des vendanges, le domaine utilise la r\u00e9frig\u00e9ration. Le pressurage doux et le d\u00e9bourbage naturel sont faits \u00e0 une temp\u00e9rature constante, entre 10\u02da et 12\u00b0C. La fermentation, d\u2019environ 15 et 20 jours, est contr\u00f4l\u00e9e \u00e0 une temp\u00e9rature de 16\u02da et 17\u00b0C.<\/p>\n\n\n\n
Le prochain exposant est Giorgio Pasanisi qui nous pr\u00e9sente\u2026<\/p>\n\n\n\n
3. Umani Ronchi, de la r\u00e9gion de Marches.<\/p>\n\n\n\n
\u00c7a fait plus de 50 ans que la famille Bianchi-Bernetti s\u2019occupe du domaine fond\u00e9 \u00e0 la fin des ann\u00e9es 50 \u00e0 Cupramontana. Les activit\u00e9s du domaine, avec la collaboration de l\u2019universit\u00e9 d\u2019Ancona, sont devenues comme un laboratoire d\u2019enseignement de l\u2019agronomie et de l\u2019application de soins pour les vignes, en adoptant les plus avanc\u00e9es des techniques d\u2019\u00e9laboration. Depuis les ann\u00e9es 70, Massimo Bernetti est responsable du domaine. Aujourd\u2019hui, avec la complicit\u00e9 de son fils Michele, ils font qu\u2019Umana Ronchi est au premier plan, tant au national, qu\u2019\u00e0 l\u2019international. Le domaine compte avec 230 hectares dans les r\u00e9gions de Marches et Abruzzes. Il existe douze parcelles ayant diff\u00e9rentes caract\u00e9ristiques et qui expriment le meilleur de leur terroir qui ont vu naitre douze CRUS. Le domaine supporte les c\u00e9pages autochtones, toutefois, le Chardonnay, le Sauvignon blanc, le Cabernet Sauvignon et le Merlot font partie de l\u2019innovation.<\/p>\n\n\n\n
En 1997, leur vin P\u00e8lago 1994 a gagn\u00e9 le prestigieux International Wine Challenge \u00e0 Londres. En 1998 P\u00e8lago a \u00e9t\u00e9 dans le 100 Top Wines de la revue Wine Enthusiast avec un score de 97\/100.<\/p>\n\n\n\n
Le troisi\u00e8me vin d\u00e9gust\u00e9:<\/p>\n\n\n\n
*Cumaro Conero Riserva, D.O.C.G. 2013.<\/p>\n\n\n\n
Il s\u2019agit d\u2019un vin rouge-violac\u00e9 intense, \u00e9labor\u00e9 100% avec le c\u00e9page Montepulciano. Il d\u00e9gage des ar\u00f4mes de bois, de fruits noirs et d\u2019\u00e9pices italiennes. En bouche, la premi\u00e8re impression est sublime. L\u2019\u00e9volution est garnie de bois, de fruits en confitures, telles que la figue, la prune et la mure. Les \u00e9pices italiennes, le chocolat et les tanins charnus sont \u00e0 l\u2019ordre. Cumaro est un vin sec, cors\u00e9 et muscl\u00e9 avec une agr\u00e9able fraicheur. La finale est fruit\u00e9e et solide.<\/p>\n\n\n\n
Les vignes sont plant\u00e9es sur des sols profonds, plut\u00f4t calcaires. Le terroir, de formation marine, remonte \u00e0 l\u2019\u00e8re du Plioc\u00e8ne-Pl\u00e9istoc\u00e8ne. Apr\u00e8s l\u2019\u00e9raflage et le pressurage suave, vient, pour une p\u00e9riode de 12 \u00e0 14 jours, la fermentation avec une temp\u00e9rature contr\u00f4l\u00e9e d\u2019entre 27\u02da et 29\u02da C. Le repos en bouteille est d\u2019entre 24 et 32 semaines.<\/p>\n\n\n\n
4. Marchesi Antinori Toscane, 26 g\u00e9n\u00e9rations. Expos\u00e9 par Jacques B\u00e9lec.<\/p>\n\n\n\n
Marchese Antinori est toute une l\u00e9gende dans la Toscane depuis sa cr\u00e9ation en 1385. Le concepteur de cet empire est Giovanni di Piero Antinori qui faisait partie de l\u2019Arte Fiorentina dei Vinattieri. Apr\u00e8s 26 g\u00e9n\u00e9rations, la famille Antinori a toujours \u00e9t\u00e9 l\u2019administratrice de ce domaine. Aujourd\u2019hui, le domaine est dirig\u00e9 par la pr\u00e9sidente Albiera, la fille de Marchese Piero Antinori. Albiera est soutenue par ses deux soeurs: Allegra et Al\u00e9sia des Domaines Marchese Antinori. Le Directeur G\u00e9n\u00e9ral depuis 25 ans est Renzo Cotallera. Des innovations, des prix, des erreurs, des r\u00e9ussites, et m\u00eame des risques, c\u2019est cela que la famille a v\u00e9cu.<\/p>\n\n\n\n
Ce sont des chercheurs infatigables de programmations, de technologies de pointe et de nouveaux concepts. Tout est fait afin d\u2019offrir la meilleure qualit\u00e9 de leurs vins de la Toscane et d\u2019Umbrie. Leur cave est situ\u00e9e en Toscane et elle est entour\u00e9e d\u2019un vignoble plant\u00e9 du c\u00e9page repr\u00e9sentatif du Chianti Classico, le Sangiovese. L\u2019acad\u00e9mie Antinori a comme mission de valoriser et d\u2019honorer la culture du vin et l\u2019art li\u00e9 au territoire toscan, un patrimoine que la famille veut pr\u00e9server et diffuser.<\/p>\n\n\n\n
Le quatri\u00e8me vin d\u00e9gust\u00e9 :<\/p>\n\n\n\n
Marchese Antinori Chianti Classico Riserva Tenuta Tignanello, D.O.C.G. 2015.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9labor\u00e9 majoritairement de Sangiovese. Le Chianti Classico Riserva Marchese Antinori est maintenant fait des raisins du vignoble de la Tenuta Tignanello depuis le mill\u00e9sime 2011. Une explosion d\u2019ar\u00f4mes d\u2019\u00e9pices, de torr\u00e9faction, de bois et de fruits. Au gout, il est sec et fruit\u00e9. Les tanins sont souples. C\u2019est une surprenante trajectoire remplie d\u2019\u00e9pices italiennes, de c\u00e8dre, de chocolat noir et de fruits noirs, surtout la prune configur\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n
Un vieillissement de 12 mois en barriques fran\u00e7aise et hongroise, ainsi qu\u2019un passage d’un an en bouteille donne un vin structur\u00e9, bois\u00e9 et puissant.<\/p>\n\n\n\n
5. Michele Chiarlo, 100% Pi\u00e9montais. Expos\u00e9 par Adam Verona.<\/p>\n\n\n\n
Tout a commenc\u00e9 avec Pietro Chiarlo, qui dans sa jeunesse travaillait en lavant les sacs pour filtrer le Moscato dans un vignoble de Canelli.<\/p>\n\n\n\n
Dans les ann\u00e9es 30, Pietro retourne \u00e0 Calamandrana d\u00e9termin\u00e9 \u00e0 investir dans la production de vin. Appui\u00e9 par son fr\u00e8re Felice, Pietro a labour\u00e9 le terrain \u00e0 la main et y a plant\u00e9 des vignes. En 1935, Pietro devient le p\u00e8re d\u2019un gar\u00e7on qu\u2019il appelle Michele Chiarlo.<\/p>\n\n\n\n
Avec les ann\u00e9es, Michele Chiarlo a voulu devenir \u0153nologue. Pietro a accept\u00e9 \u00e0 condition qu\u2019il demeure toujours le promoteur du domaine. En 1956 dans le c\u0153ur de Barbera d\u2019Asti, Michele Chiarlo se lance dans sa premi\u00e8re aventure comme producteur.<\/p>\n\n\n\n
En 1958, Michele Chiarlo expose son premier CRU : Michele Chiarlo Barolo, 1958. En 1974, il a \u00e9t\u00e9 l\u2019un des premiers \u00e0 appliquer la fermentation malolactique au Barbera.<\/p>\n\n\n\n
Pr\u00e9sentement, le domaine compte avec 110 hectares entre Langhe, Monferrato et Gavi.<\/p>\n\n\n\n
Voici le cinqui\u00e8me vin d\u00e9gust\u00e9 :<\/p>\n\n\n\n
Barolo Tortoniano, D.O.C.G. 2013.<\/p>\n\n\n\n
Sa robe rouge semi-orang\u00e9 nous permet de jeter un coup d\u2019\u0153il \u00e0 ses jambes onctueuses et bien tourn\u00e9es. Son nez est plus discret et exhale des senteurs de cigares, de fruits et d\u2019\u00e9pices. Au gout, ses tanins sont bien pr\u00e9sents et secs. L\u2019\u00e9volution est munie de fruits, de bois, d\u2019\u00e9pices et de fleurs comme la violette. L\u2019acidit\u00e9 est pr\u00e9sente et \u00e0 la finale est solide et ample. Vin cors\u00e9, bois\u00e9 et remarquable.<\/p>\n\n\n\n
Le type de sols est la marne calcaire et est d\u2019origine marine s\u00e9dimentaire de la p\u00e9riode tritonienne (il y a 9 millions d\u2019ann\u00e9es). Le vignoble se trouve \u00e0 320 m\u00e8tres d\u2019altitude. La vinification se passe dans les cuves en acier. La mac\u00e9ration pelliculaire a une dur\u00e9e de 17 \u00e0 18 jours, avec un syst\u00e8me d\u2019arrosage du chapeau \u00e0 une temp\u00e9rature contr\u00f4l\u00e9e entre 27\u02da et 32\u02da C.<\/p>\n\n\n\n
6. Pio Cesare. Expos\u00e9 par Augusto Boffa.<\/p>\n\n\n\n
Le domaine fut fond\u00e9 en 1881 dans le centre historique d\u2019Alba par Cesare Pio. La cave est construite sur les murs romains de la ville, cela fait plus de 2,000 ans. Aujourd\u2019hui, la propri\u00e9t\u00e9 compte avec 70 hectares de vignobles situ\u00e9s dans diff\u00e9rentes communes des r\u00e9gions de Barolo et Barbaresco.<\/p>\n\n\n\n
Cesare Pio fut un entrepreneur \u00e0 succ\u00e8s qui aimait le vin. Il voulait le produire pour lui-m\u00eame, pour sa famille et pour ses amis. Il \u00e9tait clair qu\u2019il recherchait la qualit\u00e9, alors, avec les raisins s\u00e9lectionn\u00e9s, provenant de ses vignes des collines de Barolo et de Barbaresco, il a \u00e9labor\u00e9 une petite production, mais d’une grande qualit\u00e9. Cette formule est demeur\u00e9e une des philosophies du domaine. “Petite production s\u00e9lectionn\u00e9e et avec une grande qualit\u00e9”.<\/p>\n\n\n\n
Son fils Giuseppe Pio, continue avec la m\u00eame passion l\u2019entreprise de son p\u00e8re. Giuseppe fait de Pio Cesare la r\u00e9f\u00e9rence des vins de la r\u00e9gion d\u2019Alba.<\/p>\n\n\n\n
La troisi\u00e8me g\u00e9n\u00e9ration, c\u2019est sa fille Rosy, qui en compagnie de son mari Giuseppe Boffa, dans les ann\u00e9es de la Seconde Guerre mondiale, s\u2019est consacr\u00e9e au domaine.<\/p>\n\n\n\n
Aujourd\u2019hui, la t\u00eate principale du domaine est Pio Boffa, le fils de Rosy, qui a invit\u00e9 son neveu Cesare et son cousin Augusto \u00e0 participer \u00e0 cette aventure. Pio Boffa, en complicit\u00e9 avec sa fille Federica, la quatri\u00e8me g\u00e9n\u00e9ration, fait partie de l\u2019histoire du domaine Pio Cesare.<\/p>\n\n\n\n
Le sixi\u00e8me vin d\u00e9gust\u00e9:<\/p>\n\n\n\n
*Pio Cesare, Barolo D.O.C.G. 2013.<\/p>\n\n\n\n
Ce Barolo rouge-orang\u00e9 fonc\u00e9 d\u00e9voile de subtils ar\u00f4mes d\u2019\u00e9pices, de fruits et de bois. Les tanins sont fermes. La figue, la prune, les dattes, et la violette d\u00e9filent le bal en compagnie de la fraicheur. N\u2019importe quel italien serait jaloux de ce pi\u00e9montais mature, muscl\u00e9, fruit\u00e9, sec et solide.<\/p>\n\n\n\n
Les vignes de Nebbiolo sont plant\u00e9es dans les sols de calcaire et d\u2019argile de Langue, de 350 \u00e0 400 m\u00e8tres au-dessus du niveau de la mer. L\u2019\u00e9levage dure 30 mois en fut de ch\u00eane et le vieillissement en bouteille est de 6 mois avant de sortir sur le march\u00e9 avec une production de 80,000 bouteilles.<\/p>\n\n\n\n
7. Mastrobenardino. Expos\u00e9 par Lucrezia Bencivegna.<\/p>\n\n\n\n
Aussi connus comme “Le Raisin arch\u00e9ologique”, Antonio Mastreberardino et ses deux fils Carlo et Piero, de la onzi\u00e8me g\u00e9n\u00e9ration, sont \u00e0 la t\u00eate d\u2019un des plus importants domaines de la Campanie.<\/p>\n\n\n\n
Situ\u00e9 \u00e0 Atripalda, dans la province d\u2019Avellino, dans la r\u00e9gion de Campanie, le domaine Mastroberardino a \u00e9t\u00e9 \u00e9tabli en 1750 par Pietro di Mastro Berardino et officiellement enregistr\u00e9 en 1878 par le Cavalier Angiolo Mastroberardino, arri\u00e8re-grand-p\u00e8re d\u2019Antonio. Le domaine est aussi connu pour avoir contr\u00f4l\u00e9 l90% de la production de Taurasi D.O.C.G. pendant la plus grande partie du 20e si\u00e8cle. Aujourd\u2019hui, Mastroberardino produit 150,000 caisses annuellement, r\u00e9sultat de 60 hectares. Le domaine a une affection pour les c\u00e9pages anciens tels qu\u2019Aglianico, Greco, Piedirosso, Falanghina, Coda de Volpe et FIANO.<\/p>\n\n\n\n
Le septi\u00e8me vin d\u00e9gust\u00e9 :<\/p>\n\n\n\n
**Mastroberardino, Historia Taurasi D.O.C.G. 2009.<\/p>\n\n\n\n
100% de vignes d\u2019Aglianico plant\u00e9es sur un sol profond et sableux avec des traces de calcaire et d\u2019argile. Une longue mac\u00e9ration pelliculaire, \u00e0 temp\u00e9rature contr\u00f4l\u00e9e en cuve inox, de 24 mois en fut de ch\u00eane et de 30 mois en bouteille. C\u2019est ce qui a pris \u00e0 Mastroberardino pour nous offrir ce vin rouge rubis intense, combl\u00e9 de gourmands ar\u00f4mes d\u2019\u00e9pices, de fruits rouges, de fruits noirs et de bois qui se d\u00e9voilent de fa\u00e7on intense. Sur les papilles, le vin se montre sec avec une explosion de saveurs de r\u00e9glisse, de cerise rouge, de framboise, de fraise, de figue, de prune, de c\u00e8dre, de laurier, d\u2019origan et de poivre rouge. La persistance est longue, l\u2019acidit\u00e9 agr\u00e9able et les tanins sont capitonn\u00e9s. Bois\u00e9, cors\u00e9 et succulent, construit sur une fondation solide.<\/p>\n\n\n\n
Lors de l\u2019\u00e9ruption du V\u00e9suve en 79 apr. J.-C., le village a \u00e9t\u00e9 totalement d\u00e9truit. En 1996 Antonio Mastroberardin , en compagnie du groupe \u00ab Les Fouilles de Pomp\u00e9i \u00bb a lanc\u00e9 “Villa dei Misteri”. Il s\u2019agit d\u2019un projet sur Pomp\u00e9i qui a comme objectif principal de transporter le pass\u00e9 vers le pr\u00e9sent et de recr\u00e9er aujourd\u2019hui, les vins de l’ancienne ville romaine en replantant des vignes qui furent d\u00e9truites lors de l\u2019\u00e9ruption du V\u00e9suve. Dans le projet on utilise les c\u00e9pages identiques du temps, la m\u00eame viticulture et la vinification semblable \u00e0 ce qui a \u00e9tait appliqu\u00e9 \u00e0 l\u2019\u00e9poque. La famille Mastroberardino a collabor\u00e9 \u00e0 la d\u00e9couverte de cinq vignobles dans la ville disparue. Les experts ont \u00e9galement d\u00e9couvert des caves souterraines contenant des amphores en terre cuite, utilis\u00e9es pr\u00e9sum\u00e9ment pour stocker le vin de Pomp\u00e9i.<\/p>\n\n\n\n
8. Rivera, Il Vini Pregiati Di Puglia. Expos\u00e9 par Raffaele Augelli.<\/p>\n\n\n\n
Les Pouilles sont situ\u00e9es dans l\u2019un des points g\u00e9ographiques le plus importants de l\u2019histoire du vin. L\u2019Orient et l\u2019Occident se sont alli\u00e9s gr\u00e2ce \u00e0 un pont invisible sur la M\u00e9diterran\u00e9e. Le chemin parcouru au cours des si\u00e8cles par les peuples de diff\u00e9rentes cultures est ici. Les traces dans la langue, les coutumes et l\u2019art sont encore visibles sur ce territoire. L\u2019importance de l\u2019histoire de Pouilles est prodigieuse, car c\u2019est exactement ici que la culture de la vigne grecque a pos\u00e9 pied pour ensuite se r\u00e9pandre dans toute l\u2019Europe.<\/p>\n\n\n\n
En 1940, Sebastiano de Corato d\u00e9cide de fonder l\u2019Azienda Vinicola Rivera, ayant comme mission d\u2019attirer l\u2019attention du monde vers les Pouilles et sp\u00e9cialement vers l\u2019area de Castel del Monte. En 1980, son fils Carlo, introduit des innovations technologiques dans le vignoble. Aujourd\u2019hui, les enfants de Carlo, de la troisi\u00e8me g\u00e9n\u00e9ration : Sebastiano et Marco poursuivent le travail assign\u00e9 en donnant un meilleur r\u00e9sultat encore. Leurs vins sont \u00e9l\u00e9gants, intenses, avec le caract\u00e8re et l\u2019exub\u00e9rance des Pouilles.<\/p>\n\n\n\n
L\u2019hacienda compte avec 75 hectares. L\u2019altitude des parcelles a entre 200 et 230 m\u00e8tres au-dessus du niveau de la mer.<\/p>\n\n\n\n
Castel del Monte est l\u2019une des r\u00e9gions viticoles les plus importantes des Pouilles en donnant aux vins la meilleure expression de la terre italienne. On cultive des c\u00e9pages blancs indig\u00e8nes tels que, Pampanuto, Bombino Bianco, Fiano et Moscato Reale. Pour les c\u00e9pages noirs indig\u00e8nes, on retrouve : le Bonbino Nero, le Montepulciano, le Nero de Troia et l\u2019 Aglianico. Il y a aussi des c\u00e9pages internationaux comme le Chardonnay et le Sauvignon Blanc.<\/p>\n\n\n\n
Le climat est m\u00e9diterran\u00e9en, bien entendu. Les hivers sont froids et pluvieux, alors que les \u00e9t\u00e9s sont chauds et secs, att\u00e9nu\u00e9s par les brises marines.<\/p>\n\n\n\n
Dans une des plus hautes et belles collines de l\u2019Alta Murgia se trouve le fascinant Castel del Monte, \u00e9rig\u00e9 par l\u2019empereur Fr\u00e9d\u00e9ric II de Souabe en 1240. \u00c9ternel gardien de la Tavoliere, du Gargano, et du Monte Vulture.<\/p>\n\n\n\n
Admirable exemple d\u2019architecture pr\u00e9cise, \u00e9tant \u00e0 la fois spirituelle et symbolique du moyen \u00e2ge. C\u2019est une construction solitaire, \u00e0 la g\u00e9om\u00e9trie parfaite, repr\u00e9sentant un octogone avec des proportions et des mesures marqu\u00e9es par des r\u00e9f\u00e9rences astrologiques et \u00e9sot\u00e9riques.<\/p>\n\n\n\n
Ce gardien n\u2019a pas \u00e9t\u00e9 b\u00e2ti pour d\u00e9fendre un territoire, sinon pour Fr\u00e9d\u00e9ric II lui-m\u00eame. Toutefois, sans le savoir, l\u2019empereur a \u00e9difi\u00e9 ce ch\u00e2teau qui devait passer \u00e0 la post\u00e9rit\u00e9 avec ses vignobles remarquables.<\/p>\n\n\n\n
Le Castel del Monte est donc un octogone et c\u2019est le num\u00e9ro huit qui correspond \u00e0 notre prochain invit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
Il Falcone, Castel del Monte Rosso Riserva D.O.C.G. 2012.<\/p>\n\n\n\n
De couleur rouge-grenat fonc\u00e9, il me fait penser au moyen \u00e2ge, avec aussi, son onctuosit\u00e9 splendide. Un \u00e9ventail o\u00f9, \u00e0 chaque mouvement il-y-a un ar\u00f4me de fruits noirs, de tabac, d\u2019\u00e9pices et d\u2019un peu de cuir. Il Falcone brille par sa bonne pr\u00e9sence en bouche. L\u2019attaque est fruit\u00e9e et l\u2019acidit\u00e9 est agr\u00e9able. Les tanins charnus se d\u00e9veloppent au cours de leur interminable course, o\u00f9 ils rejoignent finalement, la figue, la prune, le menthol, les raisins de Corinthe et le cigare. Sec, fruit\u00e9, cors\u00e9, bois\u00e9 et solide.<\/p>\n\n\n\n
Issu de 70% de Nero di Troia et de 30% de Montepulciano, c\u2019est dans la troisi\u00e8me semaine d\u2019octobre que les vendanges sont faites. La mac\u00e9ration et l\u2019extraction de la couleur sont r\u00e9alis\u00e9es en cuves d\u2019acier inoxydable pendant 15 \u00e0 18 jours avec des remontages fr\u00e9quents. Finalement, une maturation en tonneaux et barriques de ch\u00eane fran\u00e7ais pendant 14 mois, puis un vieillissement en bouteille d\u2019un an.<\/p>\n\n\n\n
9. Lungarotti, exemple de Lifestyle italien. Expos\u00e9 par Chiara Lungarotti.<\/p>\n\n\n\n
Le domaine a \u00e9t\u00e9 fond\u00e9 par le docteur, sp\u00e9cialiste en horticulture, viticulture et ol\u00e9iculture, Giorgio Lungarotti au d\u00e9but des ann\u00e9es 60. En 1981, avec la participation du Minist\u00e8re de l\u2019Agriculture et de la R\u00e9gion d\u2019Ombrie, Giorgio Lungarotti a \u00e9galement fond\u00e9 La Banque italienne de D\u00e9gustation de Vins (BAVI).<\/p>\n\n\n\n
Le domaine Lungarotti est dirig\u00e9 par les s\u0153urs Chiara et Teresa.<\/p>\n\n\n\n
Chiara est dipl\u00f4m\u00e9e en agriculture avec une sp\u00e9cialisation en viticulture. Elle est la seule directrice des diff\u00e9rentes soci\u00e9t\u00e9s du groupe Lungarotti, charge qu\u2019elle a prise \u00e0 la mort de son p\u00e8re Giorgio en 1999. Pr\u00e9server, continuer, innover et d\u00e9velopper en respectant la tradition et ses racines, ce sont l\u00e0 les paroles de Chiara.<\/p>\n\n\n\n
Teresa est dipl\u00f4m\u00e9e en \u0153nologie et sp\u00e9cialis\u00e9e \u00e0 l\u2019Institut d\u2019\u0153nologie de l\u2019Universit\u00e9 de Bordeaux. Teresa est la responsable en marketing et en communication de l\u2019entreprise. Elle est une des premi\u00e8res femmes vigneronnes en Italie et elle a cr\u00e9\u00e9 des vins qui portent sa signature. Teresa est la fondatrice de \u00ab l\u2019association Femmes de Vin \u00bb et d\u00e9tient de nombreux postes dans des associations culturelles.<\/p>\n\n\n\n
Maria Grazia m\u00e8re de Chiara et Teresa, est la charmante directrice de la Fondation Lungarotti. Elle est dipl\u00f4m\u00e9e en litt\u00e9rature et histoire de l\u2019art \u00e0 l\u2019Universit\u00e9 de Rome. Apr\u00e8s une longue, minutieuse et rigoureuse recherche, elle a fond\u00e9 Le Mus\u00e9e Scientifique du Vin, et quelques ann\u00e9es plus tard, Le Mus\u00e9e de l\u2019Huile. C\u2019est gr\u00e2ce \u00e0 sa vivacit\u00e9 intellectuelle, combin\u00e9e \u00e0 une production de vin qualifi\u00e9 et \u00e0 l\u2019ouverture culturelle des Lungarottis, qu\u2019on ose dire que le terme \u0153notourisme est n\u00e9 il y a 40 ans \u00e0 Torgiano.<\/p>\n\n\n\n
Finalement, Francesco Zaganelli, fils de Teresa, est dipl\u00f4m\u00e9 en droit, il poss\u00e8de une maitrise en administration des affaires et il s\u2019occupe des exportations de la cave. Il est l\u2019export-cadre de la maison.<\/p>\n\n\n\n
Pour le produit num\u00e9ro neuf en d\u00e9gustation, on a :<\/p>\n\n\n\n
Rubesco Vigna Monticchio, Torgiano Rosso Riserva D.O.C.G. 2010.<\/p>\n\n\n\n
D\u2019une franchise int\u00e9ressante, il exhibe une robe rouge grenat intense, aux ar\u00f4mes balsamiques et empyreumatiques, d\u2019\u00e9pices et de fruits. Une pluie d\u2019\u00e9toiles filantes de saveurs : d\u2019\u00e9pices douces, de foug\u00e8re, de caramel, de cerise, de tabac et de bois. Les tanins sont fermes, la persistance est appr\u00e9ciable, l\u2019acidit\u00e9 est rafraichissante et la finale corpulente.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9labor\u00e9 avec 100% Sangiovese, il provient du vignoble de Monticchio qui est situ\u00e9 sur la colline de Brufa \u00e0 300 m\u00e8tres au-dessus du niveau de la mer. Le vignoble pr\u00e9sente des sols en couches d\u2019argile et de sable. La fermentation est en cuve inox avec une mac\u00e9ration pelliculaire de 25 et \u00e0 28 jours. Le vieillissement en barriques et en tonneaux a une dur\u00e9e d\u2019environ 12 mois. Finalement, passage de 5 ans en bouteilles.<\/p>\n\n\n\n
10. Tasca d\u2019Almerita. Expos\u00e9 par Christine Hammond.<\/p>\n\n\n\n
D\u2019une beaut\u00e9 particuli\u00e8re et situ\u00e9e au large de la pointe de la botte italienne, La Sicile est la plus grande ile de la mer M\u00e9diterran\u00e9e. Situ\u00e9 sur un territoire privil\u00e9gi\u00e9, dans un environnement qui d\u00e9termine la qualit\u00e9 de ses vins depuis 1830, le domaine de la famille Tasca a toujours \u00e9t\u00e9 cultiv\u00e9 avec amour, attention et innovation.<\/p>\n\n\n\n
Le microclimat qui domine le territoire \u0153uvre \u00e0 la perfection gr\u00e2ce aux \u00e9carts tr\u00e8s marqu\u00e9s de temp\u00e9rature qui peuvent atteindre jusqu\u2019\u00e0 15 degr\u00e9s Celsius entre le jour et la nuit. Le sol limon sableux, avec des traces de particules pierreuses, recouvre le carbonate de calcium, ce qui favorise le maintien de l\u2019approvisionnement en eau. Combinaison d\u2019\u00e9l\u00e9ments qui assure la vigueur de la vigne. \u00c0 l’est de la Sicile se trouve l’Etna, l’un des volcans actifs les plus \u00e9lev\u00e9s d’Europe.<\/p>\n\n\n\n
Le dixi\u00e8me vin d\u00e9gust\u00e9 est le Rosso del Conte, Sicilia Contea di Sclafani D.O.C. 2013.<\/p>\n\n\n\n
Il fait son apparition, habill\u00e9 de couleur rouge grenat, d\u00e9voilant des ar\u00f4mes de bois, d\u2019animal et de fruits noirs confits. L\u2019attaque est solide et lors de sa trajectoire, la viande est pr\u00e9sente et l\u2019acidit\u00e9 est bonne, la persistance longue. Vin cors\u00e9, bois\u00e9 et solide.<\/p>\n\n\n\n
Originaire du vignoble San Leucio, situ\u00e9 \u00e0 480 m\u00e8tres au-dessus du niveau de la mer. Il est issu d\u2019un assemblage de 41% de Nero d\u2019Avola, de 31% de Perricone et de 28% d\u2019autres c\u00e9pages ( la touche personnelle du domaine).<\/p>\n\n\n\n
Rosso del Conte est la premi\u00e8re expression de grande qualit\u00e9 et de long\u00e9vit\u00e9 des produits de La Sicile.<\/p>\n\n\n\n
11. Masi Agricola. Expos\u00e9 par Luc Desroches.<\/p>\n\n\n\n
L\u2019histoire de Masi commence avec une petite vall\u00e9e \u00e0 la Valpolicella, acquise par la famille Boscaini \u00e0 la fin du dix-huiti\u00e8me si\u00e8cle. Le nom MASI vient de “Vaio dei Masi”. Tranquillement, pas \u00e0 pas, la famille a r\u00e9ussi \u00e0 s\u2019\u00e9tendre \u00e0 toute la V\u00e9n\u00e9tie.<\/p>\n\n\n\n
\u00c0 partir des ann\u00e9es soixante-dix, les descendants du po\u00e8te Dante (1353), la famille Serego Alighieri et Masi collaborent, tandis que Masi et Conti Bossi Fedrigotti font \u00e9quipe. La maison Masi \u00e9labore que des vins pr\u00e9mium \u00e0 partir de c\u00e9pages natifs de la r\u00e9gion, en gardant les techniques d\u2019\u00e9laboration traditionnelle et en incluant la technologie moderne.<\/p>\n\n\n\n
Pr\u00e9sentement le domaine Masi est la septi\u00e8me g\u00e9n\u00e9ration \u00e0 charge. Bruno est le responsable des activit\u00e9s industrielles et de la production, tandis que Sandro Boscaini est le pr\u00e9sident et chef de la direction. La huiti\u00e8me g\u00e9n\u00e9ration est aussi pr\u00e9sente avec la participation des enfants de Sandro Boscani : Alessandra \u00e0 la gestion des ventes et Raffaele qui est le directeur marketing et coordinateur du groupe technique. Masi a aussi des vignobles en Argentine. <\/p>\n\n\n\n
Et notre dernier, mais non le moindre vin d\u00e9gust\u00e9, le vin num\u00e9ro onze :<\/p>\n\n\n\n
Riserva Costasera Amarone Classico della Valpolicella D.O.C.G. 2011.<\/p>\n\n\n\n
Belle robe rouge grenat profond. Le vin se d\u00e9cline en ar\u00f4mes de fruits noirs, de bois, de cannelle et de raisins de Corinthe. Muni de tanins charnus qui s\u2019agencent bien \u00e0 la cerise, \u00e0 la violette, au chocolat, \u00e0 la cannelle, au caramel et aux charmantes traces de fut de ch\u00eane. Tout un potpourri! L\u2019acidit\u00e9 est discr\u00e8te, la persistance est interminable et la finale est vraiment plaisante en d\u00e9voilant une bouche presque grasse. Sec, puissant, bois\u00e9, riche et s\u00e9duisant. Il a dormi en fut de ch\u00eane de Slov\u00e9nie pendant 40 mois et conserv\u00e9 6 mois en bouteille. Vous pouvez le r\u00e9veiller maintenant ou d\u2019ici 12 ans.<\/p>\n\n\n\n
L\u2019Amarone est \u00e9labor\u00e9 selon l\u2019ancienne et traditionnelle m\u00e9thode d\u2019appassimento, qui existe depuis l\u2019\u00e9poque romaine. L\u2019appassimento ou passerillage (traduction en fran\u00e7ais) est le s\u00e9chage partiel des raisins. Les vendanges sont faites entre la fin de septembre et le d\u00e9but d\u2019octobre. Les raisins cueillis sont dispos\u00e9s sur les “areles” qui sont des supports en bambou traditionnels bien ventil\u00e9s. \u00c0 la mi-f\u00e9vrier, les raisins auront perdu environ 40% de leur poids et acquis une grande concentration de sucre. Les c\u00e9pages qui constituent cet Amarone sont : 70% de Corvina, 15% de Rondinella, 10% de Oseleta et 5% de Molinara. Pr\u00e9cisons que seule la Corvina est susceptible \u00e0 une invasion naturelle de “botrytis” (pourriture noble). L\u2019Oseleta donnera aux Amarones sa principale structure tanique ainsi qu\u2019une couleur plus intense. <\/p>\n\n\n\n
Sources d’information: Fiches t\u00e9chniques et cahier de la d\u00e9gustation guid\u00e9e, SAQ, sites web des domaines et l’\u00e9v\u00e9nement m\u00eame. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Le Grandi Marchi, en collaboration avec la Fondation Magnani Montaruli, a organis\u00e9 une d\u00e9gustation guid\u00e9e en pr\u00e9sentant 11 producteurs de vins des plus r\u00e9put\u00e9s d\u2019Italie. L\u2019\u00e9v\u00e8nement a eu lieu le mardi 8 mai \u00e0 Qu\u00e9bec et le mercredi 9 mai \u00e0 Montr\u00e9al en ayant comme maitre de c\u00e9r\u00e9monie Nick Hamilton. 11 parmi 19 domaines de […]<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":94,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[3,4],"tags":[],"class_list":["post-93","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-evenements","category-italie"],"acf":[],"yoast_head":"\n